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商品詳細

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★お取り寄せ★するめいか奉書干し(1枚)

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価格:538 円(税抜)


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浜田漁港で水揚げした魚をこだわりの手開きであっさりおいしく仕上げました。
丁寧に奉書紙で余分な水分を吸い取っているので、臭みも無く最新の発酵・熟成技術によって
旨味の塊のような仕上がりになりました。
 

▼奉書干しとは

奉書干しとは、有限会社土江本店オリジナルのブランド名です。
魚を乾燥させるときに奉書紙を使っているため、「奉書干し」と名づけられました。
奉書紙を使うことにより、魚全体が均一に干し上げられ、柔らかく仕上がります。



▼産地、鮮度にこだわっています

島根県浜田市の豊かな海で育った脂のりの良い浜田漁港産の魚を使用しています。
また、あけぼの丸で漁獲された魚を主に使用しているため、鮮度の良い干物に仕上がっております。



▼漬物屋ならではの

一枚ずつ手開きにした魚をこだわりの天然海水塩、蛋白を分解する酵素とともに干しました。
そのためより一層の旨味を感じることができます。
また、乾燥するときに無菌状態で乾燥させることで、臭味の少ない、色鮮やかな干し魚に仕上げました。
漬物屋ならではの方法で漬け込んだ奉書干しをぜひお楽しみください。



【サイズ】30cm前後

★★★こちらはお取り寄せ商品になります★★★
ご注文いただいてから発送までにお時間を頂戴する場合がございますことを
予めご了承くださいませ。

 
こちらの品は、宅配便(冷凍)にてお届けいたします。

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